Jibal’s work intertwines socio-cultural and ecological perspectives to promote a holistic approach to societal development. JIBAL promotes sustainability in all its aspects – in the built and natural environments, in human societies, and in economic and social policies – by developing and implementing programs that deliver concrete results:

- Environmental justice education through curriculum development, training of trainers, and workshop delivery. The support of learning gardens and nature-based education is a central axis of work.
- Food sovereignty: through its work on transforming the conventional food system in Lebanon, from production to distribution to consumption practices, Jibal supports the spread of agroecology and strengthens the food sovereignty movement. This is done by working directly with farmers, experts, and consumers, and through bottom-up knowledge production, hands-on training programs, territorial planning, participatory governance, advocacy efforts through the Agroecology Coalition in Lebanon (ACL), and the development of a community-based certification system (PGS), all while being part of and in close relationship with a wider network of agroecology practitioners and local and regional actors.
السيادة الغذائية: من خلال عملها على تحويل النظام الغذائي التقليدي في لبنان، من الإنتاج إلى التوزيع وصولًا إلى ممارسات الاستهلاك، تدعم جبال انتشار الزراعة البيئية وتعزز حركة السيادة الغذائية. ويتم ذلك عبر العمل المباشر مع المزارعين والخبراء والمستهلكين، ومن خلال إنتاج المعرفة من القاعدة إلى القمة، وبرامج التدريب العملية، والتخطيط الإقليمي، والحكم التشاركي، وجهود المناصرة من خلال ائتلاف الزراعة البيئية في لبنان (ACL)، وتطوير نظام شهادة مجتمعي قائم على المشاركة (PGS)، كل ذلك مع كونها جزءًا من شبكة أوسع من ممارسي الزراعة البيئية والفاعلين المحليين والإقليميين، وفي علاقة وثيقة معهم. - Social justice: through its work with storytellers, Jibal invites professionals to reflect on their professional roles and how media and others can work towards a more just society. This is done through training, workshops, and storytelling residencies where participants are invited to write stories shifting the perspective on certain topics, like migration.
- Energy justice: through its work on energy systems, Jibal promotes equitable access to clean and affordable energy, especially for vulnerable communities, while encouraging inclusive and participatory decision-making processes. This is done through research, community engagement, capacity-building initiatives, and advocacy efforts that address systemic inequalities and support a just transition toward sustainable energy sources.
عدالة الطاقة: من خلال عملها على أنظمة الطاقة، تعزّز جبال الوصول العادل إلى طاقة نظيفة وميسورة التكلفة، لا سيما للفئات الأكثر هشاشة، وتشجّع على عمليات صنع قرار شاملة وتشاركية. ويتم ذلك عبر الأبحاث، والمشاركة المجتمعية، وبرامج بناء القدرات، وجهود المناصرة التي تعالج أوجه عدم المساواة البنيوية وتدعم انتقالًا عادلًا نحو مصادر طاقة مستدامة.

